장아찌담그는방법1 마늘쫑 장아찌 담그는 방법 황금레시피 추천 5~6월은 국산 마늘쫑이 제철입니다. 많은 분들이 좋아하는 마늘쫑을 활용해 마늘쫑 장아찌를 담그는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 마늘쫑 장아찌의 경우 가장 중요한 것은 간장의 비율도 중요하지만, 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있는 전처리 과정도 매우 중요합니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 간장물을 끓이지 않고 비율대로 잘 섞어서 부어주기만 하면 되기 때문에 누구나 쉽게 완성할 수 있고 초보자도 따라할 수 있다는 장점이 있습니다. 간장을 끓이지 않는 대신 보글보글 끓인 소금물에 마늘쫑을 잠시 담가 수분을 빼고 아삭함을 살리는게 포인트입니다. 마늘의 꽃줄기인 마늘종은 마늘처럼 맵지 않으면서 마늘의 좋은 성분들은 그대로 들어있어서 여름철에 먹어야 되는 보약같은 식재료 입니다. 지금 마늘종을 준비해서 장아찌로 담궈.. 2024. 6. 12. 이전 1 다음
