알토란5 알토란레시피 쌈호박 활용요리 레시피 알토란 제철 채소 대항전에서 이상민 궁셰프는 쌈호박을 활용한 요리를 선보였다. 쌈호박이란 애호박을 얇게 썰어 쌈무와 비슷하게 만들어 활용하는 요리입니다. 아삭한 식감과 독특한 모양으로 여러가지 활용이 가능합니다. 이번 알토란에 나온 궁셰프의 레시피도 참고하시고 활용하여 다양한 요리에 활용하시기 바랍니다. 목차 쌈호박 만드는방법기본재료애호박 2개(500g), 굵은소금 2큰술, 설탕 3큰술, 물 150ml, 식초 반 컵, 고추냉이 한 큰술, 밀폐용기 1.우선 튼실한 애호박을 준비해줍니다. 애호박이 요즘 제철이라 가격이 저렴하니 잘 골라서 준비해주세요! 준비한 애호박의 꼭지를 제거해줍니다. 그리고 감자칼로 일정한 굵기로 애호박을 밀어줍니다. 그리고 차곡차곡 쌓아서 예쁘게 담아놔주세요 2. 얇게 채썰어준 애호.. 2024. 6. 24. 알토란 정미경 가지덮밥 만드는 방법 24년 6월 23일 방송된 알토란에서는 감자밥과 가지덮밥을 만든느 방법에 대해서 알려주었습니다. 이번 방송에서는 여름 채소 대항전으로 정미경 요리연구가의 포슬포슬 구수한 감자밥에 가지덮밥을 올려 맛깔나는 요리를 선보였습니다. 가지를 활용하는 요리는 많지만 가지덮밥은 생소한 분들도 많을텐데 오늘 간단하게 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 가지덮밥 만드는 방법(3~4인분)가지덮밥 & 감자밥 재료-기본재료불란 쌀 2컵, 물 2컵, 감자 2개, 소금물(물 3컵 + 소금 반 큰술), 가지 2개, 꽈리고추 8개, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술, 식용유, 통 깨 반 큰술-돼지고기 밑간 재료다진 돼지고기 100g, 간장 반 큰술, 설탕 1큰 술, 다진 생강 반 작은술, 다진 마늘 1작.. 2024. 6. 24. 알토란 칠리크랩 만드는법(레이먼킴 셰프 레시피) 6월 16일 방송된 알토란에서는 최강 꽃게대전을 실시하였습니다. 여기서 꽃게를 활용한 다양한 레시피들이 소개가 되었습니다. 간장게장 양념게장 담그는 방법, 게맛살을 활용하여 푸팟퐁커리를 만드는 방법 등 대박집 레시피 뿐 아니라 집에있는 재료들로 손쉽게 이색적인 음식을 만드는 방법이 소개 되었습니다. 이번 글에서는 싱가포르의 대표적인 게 요리인 칠리크랩을 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 레이먼킴 셰프님의 레시피로 한국인들의 입맛에 맛게 변형되어 한국인들이 좋아할 맛이라고 하니 꽃게를 활용해 만들어보시기 바랍니다. 알토란 칠리크랩 만드는 방법준비재료-기본재료꽃게 3마리, 달걍 1알, 샬롯 3개, 다진 생강 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 홍고추 3개, 닭 육수 2컵, 토마토 페이스트 3큰 술, 케첩 .. 2024. 6. 18. 간장게장 담그는법 황금레시피 알토란 대박집 레시피 알토란 최강 꽃게 대결 특집이 방송되었습니다. 이 날 방송에서는 인천 강화도 간장게장 양념게장 대박집 박옥자, 편도영 사장의 레시피가 공개되었습니다. 간장게장과 양념게장으로 유명한 대박집 레시피가 어디 가게인지 궁금하실텐데요, 이번 대박집은 편가네 된장이라고 하는 집입니다. 한방간장게장과 양념게장을 팔고 있으니 주변에 사시는 분들은 직접 찾아가서 맛보셔도 좋겠습니다.100년의 전통 씨간장으로 만드는 간장게장이라고 합니다. 그만큼 특별한 맛이 있을테니 한 번은 들리셔서 맛보시기 바랍니다.편가네된장주소 : 인천 강화군 화도면 가능포로89번길 11 편가네된장 영업시간 : 11:00 - 20:00 ( 매주 수요일 휴무)예약 및 문의 : 0507-1306-6479 대박집 간장게장 황금레시피준비재료양조간장 78k.. 2024. 6. 17. 알토란 카레 만드는 방법 푸팟퐁커리 만들기 오늘은 24년 6월 16일 알토란 방송에서 소개된 음식들 중 게맛살을 활용해 푸팟퐁커리를 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 알토란에서는 다양한 음식들을 손쉽게 만드는 방법들에 대해서 소개해주고 있는데, 오늘은 실제 게를 활용하는게 아니라 게맛살을 활용해 태국식 카레인 푸팟퐁커리 만드는 방법을 소개했습니다.아래 레시피를 보고 맛있는 카레 만드는방법에 대해서 배우고 집에서 도전해보시기 바랍니다. 이 날 방송에서는 최강 꽃게 특집으로 방송이 되었는데, 태국의 대표 음식은 푸팟퐁커리의 맛과 비슷하게 만드는 방법이 소개되었습니다. 원래 푸팟퐁커리는 껍질이 얇고 부드러운 게를 튀겨 채소와 함께 카레가루에 코코넛밀크등을 만드는 음식입니다. 하지만 알토란 궁셰프의 레시피에서는 집에있는 재료들을 이용해 손쉽게 만들.. 2024. 6. 17. 이전 1 다음
