간장게장이 밥 도둑인만큼 양념게장도 만만치않은 밥도둑입니다. 간장게장보다 양념게장을 더 좋아하는 사람도 있을정도로 양념게장만을 위해 게장집을 가시는 분들도 있는데요.오늘은 알토란 최강 꽃게 대전에서 소개된 대박집 레시피 중 양념게장을 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다!
대박집 정보
주소 : 인천 강화군 화도면 가능포로89번길 11 편가네된장
영업시간 : 11:00 - 20:00 ( 매주 수요일 휴무)
예약 및 문의 : 0507-1306-6479
양념게장 담그는 방법
양념게장 준비재료
수게 4마리
고춧가루 1컵, 청양 고춧가루 반 컵, 물엿 1컵 반, 설탕 2큰술, 진간장 1컵, 씨간장 2큰 술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 액젓 1큰술
양념게장 황금레시피
1.우선 양념게장의 핵심은 양념입니다. 꽃게의 경우 당연히 신선하고 살과 알이 꽉차면 좋겠죠? 우선 양념을 만드는 방법은 재료만 준비되면 너무나 쉽습니다.
준비재료에 나와있는 재료들( 고춧가루 1컵, 청양 고춧가루 반 컵, 물엿 1컵 반, 설탕 2큰술, 진간장 1컵, 씨간장 2큰 술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 액젓 1큰술) 모두 볼에 넣어주고 잘 섞어줍니다. 여기서 핵심은 100년된 씨간장이지만 씨간장을 대체해도 충분히 맛있는 양념이 나오니 따라해보시기 바랍니다.
2.양념의 깊은맛을 위해 바로 사용하지 않고, 2일정도 숙성해줍니다. 숙성을 하면 재료들의 맛이 잘 섞여 맛있는 양념장이 됩니다.
3.이제 살이 꽉찬 양념게장용 꽃게를 잘 씻고 물기를 제거한 뒤 준비해줍니다. 그리고 먹기좋게 손질해주고 준비해놓은 양념을 넣고 잘 버무려줍니다.
간장게장 담그는법 황금레시피 알토란 대박집 레시피
알토란 최강 꽃게 대결 특집이 방송되었습니다. 이 날 방송에서는 인천 강화도 간장게장 양념게장 대박집 박옥자, 편도영 사장의 레시피가 공개되었습니다. 간장게장과 양념게장으로 유명한 대
lifekeyword.tistory.com
알토란 카레 만드는 방법 푸팟퐁커리 만들기
오늘은 24년 6월 16일 알토란 방송에서 소개된 음식들 중 게맛살을 활용해 푸팟퐁커리를 만드는 방법에 대해서 알아보겠습니다. 알토란에서는 다양한 음식들을 손쉽게 만드는 방법들에 대해서
lifekeyword.tistory.com
'요리라이프 꿀팁' 카테고리의 다른 글
| 알토란 정미경 가지덮밥 만드는 방법 (0) | 2024.06.24 |
|---|---|
| 알토란 칠리크랩 만드는법(레이먼킴 셰프 레시피) (0) | 2024.06.18 |
| 간장게장 담그는법 황금레시피 알토란 대박집 레시피 (0) | 2024.06.17 |
| 알토란 카레 만드는 방법 푸팟퐁커리 만들기 (0) | 2024.06.17 |
| 가지볶음 황금레시피 가지요리 만드는방법 (1) | 2024.06.15 |
